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いつもと違う味 髙橋香

2019/10/26

こんにちは、朝はパン派の高橋です。

シンプルな食パンが好きで、ホームベーカリーで週に2〜3回焼きます。トーストしてそのまま、あるいは自家製ジャムをつけていただくのがお気に入り。義母もこのパンが好きで、実家に行く時は必ず持っていきます。

材料さえセットすれば後はホームベーカリーにお任せですが、それでも美味しく焼くにはいくつかのポイントが必要です。
①充分時間をかける。説明書通りでも焼けますが、プラスαの発酵時間がある方が焼き上がりはふっくらします。
②焼きあがったらすぐに取り出す。庫内に入れっぱなしにすると水分が飛び、違うものに…。③連続して焼く場合にはしばらく放置して庫内を冷やす。

実家へのお土産と自宅用を連続して焼く場合、時間の調整が必要なんですね。なので時にはお店で購入します。そんなわけで明日の朝食はスタジオ近くの「くるみいろ」のベーグル。

高橋家人気No.1のシナモンレーズン、季節限定の栗あん、甘めのチョコ&チョコ、実がたくさん入ったクルミ。さあ、どれにしようかな。いつもと違う味、それもまた楽しみですね。